自家製のすゝめ！

別冊　飛鮒会通信　140

F・C・C press an extra number 140
（Flying crucian carp club <(_ _)>）

□鮒□鯉□鰻□鯰□鮠□鯊□鱒□鮭□鰌□鮎□　


前回はちょっと忙しくて飛ばしてしまいました
・・・なかなか毎週書くのはきついですね・・・
適当に書いてこれですから
週刊誌の
漫画家なんぞ・・・死んでしまいそうでしょう

今週は出だしから強烈な洗礼を受けましたよ・・・・
寝不足気味で眠い目を擦りながら・・駅へと・・・
！？


なんだこの人だかりは・・・
（普段通勤時に人はいるものの・・こんなに混雑はしてない駅です）
消防車・救急車・パトカー・レスキュー車両・・・・
バスやタクシーに長蛇の列・・・みんなスマホ見てる・・・
もしや・・・(；一_一)


ビンゴ！
思いっきり今さっき起きたばかりの人身事故・・・
なぜにこの時間に・・・・
復旧までに現場検証を含め小一時間はかかりそうです


なので結局・・・これでしたよ・・・
もう30分早く出ろ・・と・・罵られ・・・無茶苦茶気分悪いっす！
「同じですって・・・120分って書いてあるでしょ・・・」

せめてもの救いは・・人は無事救助されたみたいという事と
急に始まったポケモンのイベントか！


今までほぼ見かけなかったこいつらがボコボコ出てくる・・
（こいつは帰宅時に捕獲しました）


イベントを知らなかったので・・
人身事故があるとゴーストが出るのか？と不謹慎にも思っていました
待ち時間の時間潰しには最高でした







前置きがかなり長くなりましたが
今回のメインはこっち↓↓

今回はちょっと変わった趣向でいきたいと思います
いつもはふらふら表で食べているのですが
今週は自家製で

いつもこのブログ見に来てくれている

Tamariderさんのブログ
http://tamarider.blog.fc2.com/

に若干触発されて・・・というか
作ったのを載せるとコメントでいってしまったので
辛さにこだわるTamariderさんも大好きな

麻婆豆腐　自家製！
これが意外と慣れると簡単なんです

ただ一気に作る料理なので・・・途中経過を撮り損ねました・・・
なのでMYレシピと完成品をば

先ず豆腐を2～2.5ｃｍ位の賽の目にし（今回は絹ごし）
お湯でゆでる・・自分は少々塩を加える派です
熱が通るくらいでOKですよ
できたらお湯を切って　使う前再度湯に戻す・・・というかすぐできるので湯に入れとくかな？？

これをやっている横で熱した鍋＆油に
にんにく・豆板醤・甜麺醤・豆鼓・唐辛子・ひき肉（今回牛ひき）を炒める
油が透明になってきたらOK
これに豆腐を入れて混ぜる？煽る？

できたらスープ（中華・チキンどちらでも）・醤油・酒
自分は紹興酒の方がいいと思いますがどちらでも
ひと煮立ちしたら塩コショウで味を調えて

ねぎ+葉にんにく（なくても可）をいれ混ぜて
最後に水溶き片栗粉（数回に分けた方がいいよ）

これに辣油・花山椒をどさーっといれて
強火で炒める
ガンガン熱入れよう！


で！
出来上がり
どうですか・・・辛いですよ～

市販品と違い・・断然自分でやった方が美味いぞ！
下ごしらえ面倒くさがらなければプロみたいには行かなくても
簡単にそこそこのものが出来ますよ！

自分の場合は辣油をブレンドしたり
（MY辣油は沖縄の辛い辣油に食べる辣油混ぜてさらに五香粉）
山椒もブレンドしたり・・相当味変わりますよ
ニラやパクチー入れても美味いかも・・・

以上自家製のすゝめでした<(_ _)>

追記・・・料理の基本なんかないので間違っていたらごめんなさい





釣りは・・・・・・

土曜日仕事でLOST！
では日曜日に行こうってことで
準備万端

突然のTELが・・・

「すいません！ちょっと本日時間都合してもらえますか？」

なにやら大事な話のよう・・・

会社の顧客ではあるがもう10年くらい付き合いがあるし
頭が疎かな分
無休だって死ぬようなタマじゃないので
行きますよ　そりゃ・・・

で・・・行ってみると・・・おい！それだけか？・・って内容・・・

まあ・・えてしてこんなもんですよ・・・

しょうがないから家で仕掛けの手入れです・・・（T T)

せっかく先週　攻略の糸口が見えてきたのに・・・・








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